Il brasato al Barolo è una delle ricette più tipiche della cucina piemontese. Il re dei vini del Piemonte, il Barolo, regala a questo piatto tutti i profumi e i sapori della terra. Ingredienti 800 gr di carne di vitello 50 gr di burro brandy 1 bottiglia di Barolo carote sedano cipolla rosmarino aglio alloro …
Gli involtini di verza, in piemontese detti “Capunet” sono un classico piatto piemontese dalle origini remote. Anticamente erano preparati con i tagli di carne meno prelibati per poter sfamare grosse famiglie con costi ridotti. Oggi la ricetta è stata rivisitata e può variare nel territorio in base alla zona ed alle tradizioni famigliari, ma generalmente …